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成都安福路不,它叫牛市口路 [复制链接]

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整洁干净的街道,修剪得体的梧桐,重新划齐的斑马线,蓝天白云好阳光,以及穿搭精致的潮流达人,当这些关键buff叠满,你将获得以下画面:

这是上海的安福路武康路五原路吗?

不,这是牛市口路,一条曾经名不见经传,只供穿行至海椒市的捷径。如今它变了样,时髦,轻快,通透。

如果摸不清位置,那么大人烧鸟、cokofrigo、cafedecoucou、盒山肉铺、铁门杂酱面、徐记回锅肉川菜馆,总有一家能唤醒你的记忆。

悄然间,肆意生长的梧桐被剃了平头,路面标识线也被再次漆白,靠近二环高架路口的店铺联排更新,这一次,请记住它的大名,牛市口路。

二环高架下的5家新店

给人一种在上海的错觉

最近成都天气好,催人上街压马路,年轻人的雷达早已锁定更新后的牛市口路,当头上的几家新店成了最好的背景板,流行在各个社交平台的首页。

一排铺子风格整体,光鲜之余很难让人再记起其前身是维修与五金店。而实际上开始营业的也仅有两间小店,其余还在精细化筹备中,一些小道消息在街头飘来飘去,我们装了点儿带回来。

N3

POVDESIGN.

面包自然酒,还有一间工作室

最早开业的N3是间面包店,招牌上打着“面包自然酒”。店内仅有店主

余大胆一人忙活,生意实在太好,陆续来买面包的、拍照的人把小店塞得满满当当。

临近下午6点,玻璃柜里剩余的面包种类已不多。贝果与碱水是姑娘们的心头好,可搭配多种调味奶酪酱,抹面/蘸吃,自由搭配总相宜。

「苹果肉桂卷」被网友们高度评价,不甜腻,且保有苹果的酸甜与面包的香气。更有牦牛肉花椒卷,咸口卷会有吃锅盔的感觉吗?可以一试。

我最推荐「花椒小法棍」,是为花椒爱好者的福音。购买前店主曾友情提示“这款我们放了很多花椒哦”,我心狂喜,切片后打包带回家,哪怕第二天复热口感也很优秀,可作家中常备。

「冰裂纹贝果」、「羊角包」都属于无油糖脆皮面包,面包体却又是松软,口感奇妙。

自然酒的部分,就要交给隔壁还在装修收尾的POVDESIGN了。它不仅仅是品酒区,更是工作室,目前暂未开放。

PIEPIEPIECE

成都首家24h自助面包店

PIPIEPIECE,又名派派皮事,门店由一间烘焙室+展示售卖区+自动售卖机组成。成都的第一家24小时无人自助面包店,购买全靠自觉。

早上6点起,烘焙间开始一天的劳动,至午间出品休息、销售,是大部分面包店的日常。

而PIEPIE只需要烘焙完装袋上架即可,白天在店里是看不到店员的哦~

进门右手边的货架放置着已出品的面包,左手边的操作台有切刀可供客人切片打包及付款。门店内仅有一张靠窗椅子,可以小坐,但更适合出片。

事实上,PIEPIE一整间店都很乖。从门头开始,红底白字是乖的,墙上的海报是乖的,小贴纸是乖的,烘焙间的木质折窗,在夜间休店后也成为各位乖乖的集体打卡点。

店内选购大概会在晚上8点左右结束,后面的购买就交给自动贩卖机来营业。如有售卖不完的情况,店员就自行消化或送给周围的环卫工人,保证每天售卖的面包都是最新鲜。

菠萝厨房

提前1个月预约,人均+

菠萝厨房就比较神秘。仅开灯的一间是厨房,目前仅能看到各类精细化厨具。

却是小有名气的私厨。曾仅在家中设席,每日仅接待一桌,且需要提前两个月预定,被吃过的网友称为人均+左右最好的finedining。

如今在牛市口安下门店,座位席至多可容纳10桌左右客人。价格呢,传闻翻倍至+,预定时间呢,倒是缩短至1个月。

而主理人们并不准备满台接待。进度乐观的话,菠萝厨房将于3月中旬开业,试营业期间每天至多接待5桌,且为“亲友局”。首先在老客与朋友间做初期试菜,达到满意状态后再开放。

这样的噱头与传言下,在菠萝厨房吃的是什么?逮到主厨之一询问过后,得出的答案是“融合菜系”。菠萝厨房将以「城市」为菜单,如成都、上海、北京,对应当地食材与风味推出。

对应之余,门店也将采取「做2休1」的经营模式,即上班2个月,游学1个月。休息的一个月间,他们会开着车带着朋友上路,去到不同的城市吃喝,再将个人的感官体验带回成都,呈现在餐桌上。

当然,传递信息的主厨也可能是在胡诌,且等它开业再说。

敞CHANGBistro·Cocktail

早C晚A,咖啡不赖酒不贵

近日新晋热门店铺,以咖啡+酒+餐的结构组成。下午1点至晚上8点,可在店内饮咖,运作成熟后亦有甜品可提供,晚7点至凌晨闭店,多款自然酒,瓶装啤酒及鸡尾酒供应。

店铺自然是好看的。入门处的大型花艺装置,退后的吧台,镜面与灯光构成的虚幻,为堂食区提供暗黑却不压抑局促的舒适。

咖啡以特调为主,基础款需求亦可满足。点了一杯Dirty,浓缩的油脂与香气在舌尖化开,豆子偏酸却不尖酸,总的来说让人感觉舒适,是一杯很不错的咖啡。

出太阳时门口可以小坐,敞开的大门敞开的风景,随手一拍都好看。

書目眼镜店

韩国老板开店,眼镜很贵饮料免费

書目眼镜店的前身是间买手店,如今的店铺也像眼镜买手店。

大大的玻璃展示间,科幻风的门口装置,不规整的墙壁边缘,似是从水泥间中破开来的小店,配上韩语灯条、Kaws玩偶,不进门感觉有点非主流。

“随便看,可以拍照,有喜欢的可以试戴,饮料咖啡随便拿随便喝,免费的。我不会管你的。”老板先发制人,一连串突突完所有规矩,挺好。

门店内展示的镜架不便宜,但均明码标价,墙上的品牌墨镜中不乏明星同款,属于销量较好的部分。

店铺落脚牛市口前,老板已有十余年眼镜经营经验,中文说的好,自己不说没人知道他是韩国人。但是那种3岁就来中国上学的韩国人。

店内各种元素倒是丰富,五花八门凑在一堆也算有趣,比如墙上的公用电话,是正儿八经可以打出去的电话,可不是花瓶摆件哦。

小首尔?小巴黎?小东京?

请叫它,牛市口路

新店开过来之前,这条路没什么逛头,仅作为早期生产生活资料交易而被命名的街道之一,提供周围居民日常所需物品。

我曾在附近短暂居住过一年,彼时也爱走路逛街,于是有了《今天,我想做一个行人》。对牛市口路的熟悉程度,到了5年后再来看它新貌时,不需要导航也能快速找到厕所的地步。

这期间,关起门来做生意——为客人提供独到就餐环境与体验的大人烧鸟,法式风情的cafedecoucou,门前大蝴蝶结的韩式cokofrigo,看起来像透明集装箱的盒山肉铺,一起在街上掀起风浪,完成牛市口路的第一次更新。

人们乐此不疲地来拍照打卡,尤其是coucou,阳光透过梧桐树叶投射出小布尔乔亚的形状。

而今年的春天,这条街的生机更是以敞CHANG的开业拉开序幕,从头至尾,在东北至西南方向侧的街上继续迸发新鲜活力。

牛市口路再也不缺年轻人了,来过的人都说它会火。

人们喜欢以店铺风格与街道整体风格为其命名:

在cakofrigo门前,这条路叫「小首尔」,

在coucou门前,这条路叫「小巴黎」,

在N3门前,这条路叫成都「安福路」......

更往前,通往东大街方向的小望津暂时因打围错失标签,但甜品的美味挡不住,和伍妹烤鸭一起扛起科普广场区美味小店大旗。

标签乱七八糟,说了一大堆热门店铺感觉都熟悉,却不能让未来此处的人明了,哦,原来它们都在一条街上,它们都在牛市口路。

留得住的老店

留得住的锦江最后米

再站在二环高架下向街的另一头望,你会发现新店几乎浓缩在右手边,与左边医院、肖小儿国医馆、铁门杂酱面等老店形成截然不同的风貌。

时间在左侧被稍稍凝固,牛市口路的历史积淀,背靠得胜小区与钢管厂的浓厚生活气息被完整保留。

右手边的新店,由POVDESIGN整体设计出的面包店和餐厅,相互之间熟络得不行,一起试酒,一起啃面包,跑来跑去像极了小时候放学回家去隔壁串门耍游戏;

盒山肉铺也做了更新,不再是清冷的玻璃房,“宠物友好”的可爱设计被搬上了玻璃窗,且每日前五位客人的小宠可获得自制手工宠物零食;

cokofrigo继续保持窗边水果的更换,冬季的橙子堆满货箱,明晃晃的可爱又温暖;

还没上新甜品的敞,遇上客人白天需要小食,会推荐他们去N3尝尝面包,而在N3消费后的客人也都自觉去敞喝咖啡,闲下来后,店员之间也会相互串门走动,晒晒太阳唠唠嗑,新的邻里情发生串联。

当然,年轻人们也懂得街对面的铁门杂酱面的好吃,也知道白家肥肠粉的红汤与清汤哪个更合自己胃口,凑得人多,徐记回锅肉川菜馆也将是稳妥的不二优选。

牛市口路一度被誉为“锦江区的最后米”,一头连着大路直通太古里的繁华,一头紧锁二环老成都生活。

现如今,这条不长的小街被打通任督二脉,融汇着生命力与时间积淀,老店常在,新店愈新,生机勃勃。

#新店速递#

N3面包自然酒

PIEPIEPIECE

菠萝厨房

敞CHANGBistro·Cocktail

書目眼镜店

#不太新的新店#

小望津

大人烧鸟店

cokofrigo

cafedecouocou

盒山肉铺盒山酒肴

#珍藏老店#

铁门杂酱面

徐记回锅肉川菜馆

雲水越过桥米线

正宗谭记云南过桥米线

惠友记双流白家肥肠粉

鸡汤冒菜

伍妹烤鸭

医院

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编辑丨浪仔

摄影丨vancy

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