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安福路恢复堂食首日的上午 [复制链接]

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原创主编24小时在线明亮公司

作者:MD

出品:明亮公司

!人真正开始多起来,是在接近上午11点的时候。

除少数门店仍未看到开业迹象——在9:30左右,Costa店内的座椅依然码在桌子上——几乎所有的餐饮品牌都已经开门。

开放堂食的餐饮正在重新构建安福路的“目的地属性”。

COSTA没有营业迹象(来源:明亮公司)

话梅Harmay一层临街的公共区域依然写着“禁止堂食”,工作人员介绍,目前该区域尚未开放,但可以在Harmay店内的露台区域。消费者可以在一层马里昂巴咖啡点单,由工作人员送上楼去。

话梅门口仍然显示“禁止堂食”(来源:明亮公司)

在安福路上Wagas旗下的品牌几乎全部开业,包括位于西侧的FunkKyle、BakerandSpice(封面图为上午9:45分左右的BakerandSpice店内)等等。但和Costa咖啡相似,LaStrada店内的桌椅仍然码放在桌子上,据旁边BakerandSpice的店员介绍,目前店内仍在整修,“可以下午再来看看”。

在9:30-11:00这一时段,店内客流量最大的餐饮门店几乎都在围绕“早餐”或“早午餐”这一需求点,包括Sunflour、BakerandSpice、FunkKyle等能够提供餐食+咖啡的门店,客流要明显好于三顿半的“原力飞行”概念店、以“餐+酒”为特色的Alimentari。

从「明亮公司」现场观察来看,早餐场景用餐的时间多为20-40分钟,部分用餐的顾客会选择顺便在店内工作(可以看到笔记本电脑放在桌子上,比如这篇文章的作者),拉长了在店内乃至街区的停留时间。

据观察,在这一时段,相当多的消费者是通过非机动交通工具到达门店的——包括自行车、电动自行车,以及徒步。这样来看,如果将安福路的消费按照时段和“附近”来划分,工作日上午的时段的核心需求或来自附近2公里之内居民。

目前看来,用户群基本可以分为三类,包括单人用户(年龄多在35岁以上)、年轻情侣、家庭用户(妈妈带着几个孩子、年轻父母和孩子)。家庭用户往往吃完就会离开,两人组合消费者则停留的时间最久。

同事,几乎所有门店都在严格执行包括“扫场所码”在内的防疫政策,据「明亮公司」了解,在门店正式开放之前,相关部门也会现场查看确保符合防疫政策。另有部分门店的环境修正之中,预计7月1日将全部开业。

遗憾的是,和上海很多收到疫情冲击的独立门店一样,安福路上的一些门店也在调整甚至撤店,据「明亮公司」观察,BadMarket和Indigo已经关闭营业,BadMarket原门店位置正在装修,而Indigo门上则贴了一张被撕掉一半的“招租”A4纸。

IndigoLiving的“招租”(来源:明亮公司)

门店调整位置的还有“象王洗衣店”,原位于乌鲁木齐中路西侧安福路的门店挪至了靠近常熟路的安福路5号,门店整体的形象也得到了升级。

原象王洗衣店位置(来源:明亮公司)

象王洗衣店新址(来源:明亮公司)

大概在11:40分左右,BakerandSpice已经接近满座。

零售方面,在工作日上午,野兽派、话梅、多抓鱼、BM等流行品牌/门店的客流非常有限,除一组“滑板玩家”在武康路和安福路口拍摄视频之外,“打卡”的KOL几乎没有出现。

走在路上,一位行人对另一位说:“一切正在回复正常?”

原标题:《安福路恢复堂食首日的上午》

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