“百节年为首”，农历新年就是由不同的节日所组成的，正因为有了这些不同的节日，才使我们的农历新年过起来有滋有味，显得特别有意思。
正月十二按照传统说法是“老鼠节”，老鼠自古以来就是“四害之首”，因此人们对老鼠都想着全部歼灭而后快，尤其是在以前生产力不发达时代，老鼠不仅跟人争抢粮食，还会毁坏财物和传播疾病，人们更是对其深恶痛绝。
正月十二就是传说中老鼠过节的日子，因此人们为了让老鼠不得安生，所以想出了很多办法来消灭老鼠，其中体现在吃上就是用种食物来寓意糊住老鼠嘴、震聋老鼠耳和捏住老鼠嘴，这样寓意新的一年免受鼠害的侵扰。
老鼠在人们的印象里属于小偷行径，因此正月十二时人们不论穷富，选择食用种食物，也有家里财产不受损失，新一年能够人财平安福气旺的寓意。
正月十二要吃糊涂
糊涂是北方人对于面汤和玉米面糊的称呼，据说正月十二这天吃了糊涂，可以糊住老鼠的嘴，让老鼠不能张口吃东西。
糊涂的做法有很多种，正月里大鱼大肉吃腻了，喝点糊涂汤或者来上一碗玉米糊涂，会感觉肠胃特别舒服，而且也容易消化。
推荐一道：五福糊涂汤
主要食材：口蘑、青菜、瘦肉、土豆、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、一品鲜酱油
制作方法：
1.口蘑洗净后切成片，土豆去皮后洗净切成丁，瘦肉切成大拇指大小的丁。
2.锅中入油下入肉丁煸炒至变色，放入葱姜末爆香，下入土豆和口蘑翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒上色后添汤。
.水龙头开到最小，把水滴滴落到面粉中，边滴边用筷子搅拌，把面粉搅拌成均匀的小疙瘩。
4.锅中汤开后把面疙瘩和面粉入锅，用勺子搅拌均匀，使其不会粘连在一起。
5.锅中汤开后，下入盐和胡椒粉调味，加入打散的鸡蛋液，撒上青菜叶，滴几滴香油后即可出锅。
正月十二要吃饺子
正月十二吃饺子的传统由来已久，很多地方把十二的饺子包成老鼠的形状，并且会使劲捏捏饺子的尖嘴，意思是捏老鼠嘴让它张不开口。
推荐一道：海麻线蒸饺
主要食材：海麻线、五花肉、萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉
制作方法：
1.海麻线摘洗干净，攥干水分后切成段，萝卜刮去老皮后擦成丝，入沸水锅中焯烫后捞出过凉，攥干水分后剁碎备用。
2.五花肉把肥肉和瘦肉分开，分别切成小拇指大小的丁，
锅中入油先入肥肉丁煸炒至吐油颜色金黄，然后再下入瘦肉煸炒。
.猪肉炒酥炒香以后，烹入料酒和一品鲜酱油把肉炒上色，下入葱姜末炒出香味关火，肉丁里加入盐、蚝油和胡椒粉调味。
4.把炒好的肉丁连油一起跟海麻线和萝卜丝拌在一起，撒上一点蒜末拌匀。
5.面粉中加盐入开水和成烫面团，下成剂子后擀成面皮，包入调好的海麻线和肉丁馅，入蒸锅，蒸锅上汽后计时15分钟关火取出即可享用。
正月十二要吃炒豆
正月十二吃炒豆，有把老鼠耳朵炒聋的寓意，因为老鼠的视力极差，全靠耳朵和鼻子来听声辨味，把它耳朵弄聋它就不会再为非作歹了。
推荐一道：金玉满堂
主要食材：虾仁、甜玉米粒、腰果、青豆、葱姜蒜、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油
制作方法：
1.虾仁清洗干净去除虾线，胡萝卜切成小一点的丁，青豆入开水中焯烫一下后捞出，玉米罐头控去水分备用。
2.把虾仁入锅焯烫至蜷缩变色后捞出过凉，腰果入锅炸至颜色微黄后捞出控油。
.锅中入油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜丁炒匀，然后下入青豆、玉米、炸好的腰果和虾仁翻炒均匀，烹入料酒后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，炒匀后即可出锅。
正月十二“灭老鼠”也是寄托着人们一年免受灾害打扰的寓意，现在自然已经不怕什么老鼠了，不过吃上种美食，为新的一年博个人财平安福气旺的好寓意，还是很有必要的。
