安福，江西省18个文明古县之一，素有“赣中福地”之称。早在公元前年，秦朝就在境内设立安成、安平二县。唐武德七年(年)，改县名为安福并沿用至今，意为平安福地。安福地处罗霄山脉中段，三面环山、气候温和、日照充足、无霜期长，非常适宜樟树等常青树木生长。
樟树是江西省树，安福则是全省第一，“有樟就有村、无樟不成村”不仅反映了安福樟树的真实概貌，也诠释了安福樟树的历史文化。从总体看，安福樟树呈现分布广、数量多，树形奇、神态异，年代久、底蕴深等特点。年，安福被中国林学会认定为“中国樟树之乡”，是名副其实的全国樟树之乡。
分布广数量多
安福枫田车田樟树群落安福樟树分布广泛，全县各地不但村头村尾有樟、房前屋后有樟、水旁路旁有樟、田间地头有樟，而且林区矿区有樟、城区镇区有樟、园区小区有樟、街道广场有樟;沿泸水、潇水河两岸均有樟树分布，有千年古樟也有成片樟树林，形成了百里古樟长廊。
安福香樟数量众多，据不完全统计，全县现有樟树12万余株，树龄年以上的古樟树有1万多株，树龄千年以上的古樟树有多株，连片古樟树群达15处之多。同时，全县樟树资源达29.4万立方米，在册保护古樟树等名木古树株，绿化用樟树苗木43.73万株，保存最大的古樟树胸径达6.04米、树龄0年以上，被称之为“汉樟”王。
安福洋溪石山樟树群落安福老百姓在日常生活中有尚樟爱樟的传统，不少地方都乐于用“樟”来命名，县域内以樟树冠名的道路、山场、河流、桥梁不计其数。在地名普查中发现，全县带“樟”字的乡村有多处，如“樟山村”“樟园村”“樟屋村”“樟树湾村”“樟树垄村”“樟坪村”等等，以“樟”命名的山、坳、潭、湾、桥等那就更多。
走进安福村庄，拥有数十株至上百株樟树者比比皆是，像横龙江布园，赤谷书山，寮塘岗下，枫田梅田、车田、洋溪石山，洲湖花门楼等村。近年来，安福对县域樟树进行了全面普查，对每一株樟树进行登记造册，编上相应号码，建立档案，摸清樟树家底，使每一株樟树都能得到很好的保护。现在，安福这里处处樟香扑鼻，四季绿意盎然，年年风景更好。
树形奇神态异
安福严田老屋村的“五爪樟”安福樟树不仅数量多、分布广，而且树形奇、神态异，有的参天耸立，有的掐头断臂，有的浑圆魁伟，有的虚心容人，有的孤傲独立，有的盘根错节，它们似龙、似虎、似狮、似羊，包罗万象，栩栩如生，给人们产生无限的遐想，如有孔雀樟、马头樟、鱼鳞樟、鸟樟、狮头樟、龟头樟、蛇头樟、虎头樟、狗头樟、熊樟、象鼻樟等。
总之，安福樟树其植株之特别，无不彰显遒劲、伟岸、古朴、怪异之风貌，使人叹为观止。其中，比较有名的有“五爪樟”“卧龙樟”“连理樟”等。如坐落在严田镇老屋村的“五爪樟”，是一颗汉代古樟，树龄达0多年，树高35米，主干围径13.9米，需10个人才可合抱。
因该树在主干约5米处开始分出高低5个杈，如巨龙般伸出五爪擎起巨大树冠而得名“五爪樟”，其冠幅达2余平方米，年被江西省绿化委员会、江西省林业局评为“江西樟树王”。竹江乡的“卧龙樟”，其粗大的树根犹如几条巨龙，从地下钻出地上，又从地上钻入地下，犹如一条卧龙匍匐在地，形态蔚为壮观。
赤谷乡书山村有两棵大小、高矮、形状非常相似的古樟，形如“双胞胎”，更为奇特的是它们裸露在地面的根细相互联通、互成连理，被当地人们戏称为“连理樟”。
安福竹江的“卧龙樟”安福许多古樟散植于古村之中，树影婆娑、多姿多彩，一树便是一景，一棵古樟就有一个故事。当地人们常常根据樟树特点、长相和典故，运用拟人化手法为樟树命名，许多古樟、奇樟、怪樟被赋予了形象而又动听的名字，如将军樟、相公樟、夫妻樟、母子樟、美女樟、返魂樟、神仙樟、菩萨樟、寿星樟、状元樟、文公樟、秀才樟等不一而足，耐人寻味，这不仅反映了樟树的似人形态，也寄托着人们对生活的美好向往。
洲湖镇花门村有一棵“母子樟”，母树树龄余年，相传宋末文天祥手下的抗元名将陈震龙曾在此母树上拴过马。子树系母树裸露的根部萌生，树龄余年。两棵树冠盘结在一起，恰似一对情深的母子互相拥抱。
年代久底蕴深
安福千年孔庙安福樟树的历史比较悠久，文化底蕴也很深厚。南朝顾野王《舆地志》记载：“吴时安福有女子居樟木下，木大数十围。末代皇帝孙皓迁都鄂州，大兴土木建宫殿，令人到赤谷上元伐大木，斧斤莫克，丁夫苦之……。”
据传，东吴皇帝孙皓要采划建造宫殿的栋梁，就组织工匠到安福采划巨樟，工匠如果没有采划到巨樟就会被杀。由于巨樟难以砍划，工匠会有被杀头的危险，居住在古樟下的仙姑就向古樟求情，巨樟才得以砍划运往武昌，工匠们为此免于一难，在陈山赤谷一带至今还流传着仙姑求樟救人的故事。
也由此可见，三国时期安福的樟树就已经茂密成林，很有名气。明嘉靖年间，曾任安福县令(后追封为礼部尚书)程文德写下“山川相国里，云树洞仙邱”的诗句，来颂扬安福樟树。
安福武功山金顶景区修路、架桥、种樟树是安福当地人信奉的三大善举，民间也素有敬樟为神、虔诚供奉的习俗，每个较大村落都有一片风水林，这是祖先们亲手栽植的生态屏障和美丽风景线，其中树种尤以古樟为多。严田镇邵家村王家堂的“八爪樟”和严田村老屋自然村的“五爪樟”，是安福最古老的汉樟之一。
千百年来，当地村民将它们当作“龙脉树”“风水树”进行保护，有的还在古樟附近建有小庙，用于供奉祭拜。每年正月十五那天，村里长老领着村民在古樟树下举行祭樟活动，向樟树叩首作揖，致祈福词，祈求樟神保佑村庄风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺，村民身体健康。
近年来，为充分展示古樟文化，围绕“最美樟乡”的主题要求，安福组织专家赴19个乡镇开展实地考察，采录樟树故事，编辑了《安福樟树故事》一书;同时，组织人员深入田间地头和乡野村庄进行摄影采风，对树龄长、形态古的樟树进行拍摄，用文字标明其地理位置、生长环境和历史文化，并从拍摄的0多幅图片中挑选了历史古、树形靓的近幅编写了画册《安福古樟》，用来展现安福古樟奇貌，宣传安福樟树文化。
安福羊狮幕景区诗情今犹在，故乡唯古樟。安福与古樟相伴，古樟与名人相连，唐禅宗七祖行思、明朝首辅宰相彭时、现代“救国会七君子”之一王造时、爱国诗人王礼锡等均出生于此，老一辈无产阶级革命家毛泽东、朱德、彭德怀、陈毅、肖克、王震等曾在安福革命战斗过。
安福，这里不仅有大片的天然樟树林、村前村后绿树成荫，而且是国家级风景名胜区、国家自然遗产保护地、国家地质公园和国家森林公园--江西武功山所在地，拥有羊狮慕、金顶、箕峰、大峡谷、温泉等知名景点资源，三年游击战争还为武功山增添不少红色基因。
安福，这里的千年孔庙与文塔、首批“中国传统村落”塘边古村、文官武将之府第“相帅府”等厚重文化值得挖掘，这里的火腿、带皮牛肉、炒粉等纯正佳肴令人留恋。安福，可谓山清水秀、风光旖旎、历史悠久、人杰地灵，也正逐渐成为广大游客和摄影爱好者的网红打卡地。
安福火腿来源：江西朱虹、翻开江西这本书