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“发扬革命传统，传承红色基因，牢记初心使命”。10月27日至29日，中国红色旅游博览会在革命摇篮井冈山举行，安福分会场也迎来全国80多名文化旅游商品企业等各界代表参会，共商红色旅游未来发展。为确保“年中国红色旅游博览会—安福分会场”餐饮服务食品安全，安福县市场监督管理局细部署，勤检查，严把关，圆满完成了此次大会活动的餐饮服务食品安全保障任务。
一是制定工作方案，落实工作任务。制定了大会活动期间餐饮服务食品安全保障工作方案，强化了组织领导，明确了工作任务和保障措施。
二是强化事前监督，排查安全隐患。活动前，执法人员对安福县嵘源康年酒店加工场所进行预防性现场检查指导，严格疫情防控措施落实,全面消除食品安全隐患，作出食品安全评估；严格审核活动期间菜单，剔除高危菜品。
三是驻点监督，全程监控。活动期间，保障人员进驻加工场所，对餐饮提供全程进行监督。从食谱审查、食品原料采购验收、食品储存、食品原料粗加工、食品烹调加工、备餐、供餐、餐饮具消毒、食品留样、从业人员个人卫生等各个环节严格把关。
四是完善应急预案，强化应急处置管理。制定了大会活动期间食品安全事故应急预案，明确了预案启动条件、启动程序和处置方法。
稿源：安福县市场监督管理局
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